Малогабаритна військова кухня МВК-50 - технічні засоби для приготування і транспортування їжі в польових умовах - Польові технічні засоби - Технічні засоби

   Малогабаритна військова кухня МВК-50 призначена для приготування їжі з одної страви або кип'ятку в польових умовах підрозділам чисельністю до 25 чоловік, а також в залізничних вагонах і на судах при перевезеннях особового складу військових контингентів. МВК-50 працює тільки на твердому паливі (дрова, торф, вугілля).
   Кухня МВК-50 в основному має аналогічну будову з очажними кухнями, що працюють на твердому паливі (ОПК) і складається з тих же конструктивних елементів, але відрізняється від них технічними характеристиками і виконанням окремих деталей та складальних одиниць, зокрема:
- кухня змонтована на двох підставках зі смугової сталі;
- форма казана овальна, у зв'язку з чим і форма вогнища овальна;
- вогнище виготовлене з тонколистової сталі.
    Казан зварної конструкції овальної форми, може бути виготовлений з неіржавіючої сталі, листового алюмінію або легованої стали, в останньому випадку казан лудиться гарячим способом оловом, допущеним для безпосереднього контакту з харчовими продуктами. В МВК-50 казан відноситься до казанів виконаних за способом безпосереднього обігріву.

Мал. 1. Кухня переносна МВК-50:
1 - вогнище; 2 - димар; 3 - казан стравоварильний; 4 - паровипускний клапан; 5 -підставка

    Кришка овальної форми знімна. Дно кришки виготовлене з того ж матеріалу, що і казан. Зверху кришки прикріплена ручка. У закритому стані кришка до горловини казана притискається двома накладками за допомогою двох задрайок.
    Комплект приладдя і інструмент укладаються в сумку для приладдя. Ящик для продовольства кухні не додається.
    МВК-50 виготовлялась 366 військовим заводом - зараз це Республіканське унітарне підприємство "366-й ремонтний завод техніки продовольчої служби", м. Мінськ
    Як правило, в переносних кухнях МВК-50 готувати їжу можна як на місці (на ґрунті), так і в русі (при перевезеннях в залізничних вагонах або закритих кузовах-фургонах на шасі транспортних засобів), але при суворому дотриманні ряду правил техніки безпеки і правил пожежної безпеки.
    При необхідності експлуатувати кухні МВК-50 в русі слід надійно прикріпити їх до підлоги транспортного засобу.
    Переносні кухні МВК-50 з готовою їжею можуть перевозитися на автомобільних і інших транспортних засобах, але в цих випадках обов'язково повинні бути очищена топка від вугілля і дров, що горять, чи іншого твердого палива, а вогнища кухонь остуджені до температури нижче 100°С. Шибер труби, дверці топки і зольника повинні бути закриті. При завантаженні (розвантаженні) на транспортні засоби переносних кухонь необхідно стежити за тим, щоб не поламати або не погнути санчата або ніжки.
    У переносних кухнях МВК-50, казани яких не мають подвійних стінок і проміжного теплоносія, рекомендується уникати приготування густих (других) страв, оскільки в одностінних казанах густа їжа пригоратиме.
    При експлуатації переносних кухонь МВК-50 у високогірних районах необхідно кришку варильної судини щільно закрити задрайками, а пружину паровипускного клапану стравоварильного казана відрегулювати так, щоб пара з казану виходила під підвищеним тиском. Підвищений тиск в казані дозволить підняти температуру води до величини, що забезпечує варіння їжі. Проте в таких випадках слід дотримуватися особливої обережності і стежити за чіткістю роботи клапана і щоб не створювалися умови, що приводять до вибуху казана.

Технічні характеристики малогабаритної військової кухні МВК-50

Показники	МВК-50
Кількість осіб, які харчуються	25
Казани:
кількість (шт.)	1
матеріал	Алюміній або сталь
місткість (повна/робоча) л:
для першої або другої страви	25/21
Витрати палива, кг/год.
рідке (дизельне або гас)	—
тверде (дрова, вол. 2 1-33%)	5-7
Час закипання води на твердому паливі, хв.:
у казані для І-ої (ІІ-ої) страви	40—45
Габаритні розміри, мм:
довжина	650
ширина	290
висота (похідне/робоче положення)	560/890
Маса, кг:
суха	12(16)
у спорядженому стані	33 (37)

Підбірка фотографій:

Фото. 1. Білою фарбою нанесене тавро "МВК-50" 366 військового заводу-виробника (р. Білорусь)

Фото. 2. Кришка казана МВК-50 овальної форми знімна, має паровипускний клапан і ручку для перенесення кухні

Фото. 3. Димохід у транспортному положенні укладається внутрі вогнища

Фото. 4. МВК-50 змонтована на двох підставках зі смугової сталі

Література

1. Эксплуатация технических средств приготовления и транспортирования пищи в полевых условиях. Руководство. - М.: Воениздат, 1980.–150 с.

2. Справочник по технике продовольственной службы. - М.: Воениздат, 1978.– 336 с.

		Неділя, 08.12.2024
	Все про тил