Переносні малолітражні кухні МК-30 призначені для приготування їжі з двох страв в польових умовах, а також в залізничних вагонах і на судах при перевезеннях особового складу військових підрозділів.
Кухня МК-30 працює як на рідкому, так і на твердому паливі. Казани переносної кухні МК-30 за способом обігріву можна розділити, так само як і в кухні причіпній КП-130 на дві групи: з безпосереднім (прямим) і непрямим обігрівом. Казан для другої страви МК-30 виконаний з подвійними стінками, таким чином, це казан з непрямим обігрівом і використовується він, як правило, для приготування других страв, а обігрів цього казана ведеться через проміжний теплоносій.

БУДОВА КУХНІ МК-30

Кухня МК-30 (мал. 1) в основному має аналогічну будову і комплектність з кухнею очажною КО-75 і відрізняється від неї за показниками технічної характеристики і конструктивним виконанням.

Кухня МК-30 складається з теплового блоку і паливної системи. У тепловий блок входять вогнище з димарем, казани для приготування І-ої і ІІ-ої страви. Казани першої і другої страв за зовнішніми габаритними розмірами неоднакові і у вогнищі можуть бути встановлені лише на своє місце. Обидва казани по периметру верхньої частини мають Г-образні борти, якими упираються в азбестове ущільнення, укладене в жолобки верхнього листу вогнища.
Вогнище кухні є металевим каркасом з кутової сталі, фанерований з внутрішньої сторони сталевим листовим прокатом. Усередині вогнища встановлені відбивні листи з неіржавіючої сталі, які розташовані під кутом до стінок вогнища, пічна камера з колосниковими ґратами і зольник.


Мал. 1. Кухня переносна МК-30: 1 - тепловий блок; 2 - димар; 3 - казан для першої страви; 4 - котел для другої страви; 5 - салазки; 6 - вентиль форсунки; 7 - паливний бак; 8 - паливопровід; 9 - ручний насос	Мал. 2. Паливний бак МК-30

    Відпрацьовані гази відводяться назовні через димар, що складається з двох ланок. Перша ланка має відбивач (парасолька), а нижня — кільце для кріплення до димової коробки.
    Казани кухні виготовлені з неіржавіючої сталі, зварної конструкції, мають прямокутну форму із закругленими кутами. Кришки казанів також з неіржавіючої сталі, круглої форми з гумовим ущільненням по контуру горловини казана. При закритті кришка до горловини притискається за допомогою коромисла і задрайки.
    На кришці встановлений паровипускний клапан з відбивачем.
    Казан для другої страви виконаний з подвійними стінками, міжстінний простір якого заповнюється проміжним теплоносієм. Для заповнення і контролю за наявністю теплоносія казан обладнаний так само, як і казани для другої страви в причіпних кухнях.
    Для додання зовнішнього (товарного) вигляду кухня зовні фанерована листовою сталлю, причому між облицьовуванням вогнища і зовнішнім облицьовуванням є вільний простір, в якому під час роботи кухні циркулює охолоджуюче повітря, що поступає в отвори зовнішнього облицьовування знизу і виходить в отвори, розташовані вгорі. Таке охолоджування зовнішнього облицьовування оберігає обслуговуючий персонал від опіків і вигоряння лакофарбового покриття.
    Особливості експлуатації малолітражних кухонь МК-30
   Як правило, в переносних кухнях МК-30 готувати їжу на місці (на ґрунті) можна без будь-яких обмежень. Готувати в них їжу в русі (при перевезеннях в залізничних вагонах або закритих кузовах-фургонах на шасі транспортних засобів) можна тільки на твердому паливі і при суворому дотриманні ряду правил техніки безпеки і правил пожежної безпеки.

Фото. 1. Транспортне положення переносної малолітражної кухні МК-30

Фото. 2. Комплект кухонного інвентарю, запасних частин, приладдя, що додається до кухні МК-30

     При необхідності експлуатувати кухні в русі слід надійно прикріпити їх до підлоги транспортного засобу.
    Переносні кухні з готовою їжею можуть перевозитися на автомобільних і інших транспортних засобах, але в цих випадках обов'язково повинні бути очищена топка від вугілля і дров, що горять, чи іншого твердого палива, а вогнища кухонь остуджені до температури нижче 100°С. Шибер труби, дверці топки і зольника повинні бути закриті. При завантаженні (розвантаженні) на транспортні засоби переносних кухонь необхідно стежити за тим, щоб не поламати або не погнути санчата або ніжки.
    При експлуатації переносних кухонь МК-30 у високогірних районах необхідно задрайки кришок і пружини паровипускних клапанів стравоварильних казанів затягнути і відрегулювати так, щоб пара з казанів виходила під підвищеним тиском. Підвищений тиск в казанах дозволить підняти температуру води до величини, що забезпечує варіння їжі. Проте в таких випадках слід дотримуватися особливої обережності і стежити за чіткістю виходу пари щоб не створювалися умови, що призведуть до вибуху казанів.
    Розпалювання форсунок здійснюють після виконання робіт по переводу з похідного положення в робоче або контрольного огляду перед початком роботи. Для цього закривають голку регулюючого вентиля форсунки, причому паливо в паливних баках повинне бути наповнене приблизно на 4/5 місткості. У паливній системі створюють тиск від ресивера автомобіля або ручного насоса в межах 0,05 МПа (0,5 кгс/см²) і закривають вентиль подачі повітря від ресивера.
    У коритці форсунки укладають небагато дрантя і наповнюють коритце рідким паливом в кількості для змочування дрантя, для чого відкривають голку вентиля настільки, щоб струмінь палива був несильним, а потрапляв на стінку дифузора і звідти стікав в коритце, після чого голку вентиля закривають і підпалюють дрантя. Через 3—4 хв. горіння додають палива повторним відкриттям голки і знову її закривають. Через 10—12 хв. голку вентиля відкривають, горіння повинне супроводжуватися, рівномірним гулом без зривів.
    Після закінчення розпалювання тиск в паливній системі слід підняти до 0,15—0,2 МПа (1,5—2,0 кгс/см²), і відрегулювати форсунку для нормальної роботи.

Технічні характеристики МК-30

ПОКАЗНИКИ	МК-30
Кількість осіб, які харчуються	30
Казани:
кількість (шт.)	2
матеріал	Сталь нержавіюча
місткість (повна/робоча) л:
для першої страви	26/22
для другої страви	16/14
Мастило в сорочці казана для другої страви:
марка	МТ-16п
маса, кг	3
Деко (встановлюється замість казана другої страви):
кількість, шт	1
розміри, мм	376X228X80
Духовка, шт.
кількість, шт	—
розміри, мм	—
Форсунка, тип	КГФ-4М
кількість (встановлених/запас), шт.	1/1
Бак для палива, шт.	1
місткість, л	8
Витрати палива, кг/год.
рідке (дизельне або гас)	0,6—2,0
тверде (дрова, вол. 2 1-33%)	9
Час закипання води на рідкому паливі, хв.:
у казані для першої, другої страви	25—30
Час закипання води на твердому паливі, хв.:
у казані для першої, другої страви	35—40
Габаритні розміри, мм:
довжина	890
ширина	634
висота (похідне/робоче положення)	830/1900
Маса, кг:
суха	83,5
у спорядженому стані	170

    Уздовж бічних сторін кухні у верхній частині її є поручні, а в нижній — по дві ручки на кожній стороні для перенесення кухні уручну.
    Паливна система кухні складається з бака для пального, форсунки, арматури і паливо-проводу. Паливо-провід гумовотканинний, бензостійкий, одним кінцем приєднується до штуцера між вентилями для палива на паливному баку, іншим — до штуцера вентиля форсунки.
    Відмінність кухні МК-30 від кухні КО-75 зводиться до наступного:
    1. Казани по зовнішніх габаритах і місці їх посадки невзаємозамінні.
   2. У паливній системі замість форсунки КГФ-ЗМКО застосовується форсунка КГФ-4М, а замість установки паливної — бак для пального.

Норми комплектування кухні МК-30

№ п/п	Назва предметів	Од. виміру	Кількість предметів в комплекті МК-30
	І. Кухонний посуд та інвентар
1.	Каструля 9 - 10 л алюмінієва	шт.	1
2	Ніж кухонний	шт.	1
3	Ніж овочевий	шт.	1
4	Консервовідкривач	шт.	1
5	Черпак 1,5 алюмінієвий	шт.	—
6	Черпак 0,9 алюмінієвий	шт.	—
7	Ложка розливна алюмінієва 0,5	шт.	2
8	Вилка для виймання м’яса	шт.	—
9	Виделка транжирна	шт.	1
10	Шумівка	шт.	—
11	Дошка для роздачі продуктів	шт.	1
12	Каструля 10л для олії	шт.	—
13	Копистка	шт.	—
14	Щітка для миття котлів	шт.	—
15	Шкребок	шт.	—
	ІІ. Запасні частини
16	Форсунка ФК-0,1 ( КГФ-3М)	шт.	—
17	Форсунка ФК-0,2 ( КГФ-4М)	шт.	1
18	ЗІП до форсунок	компл.	1
19	Манометр 0,4 (0,6) МПа	шт.	1
20	Кран ПП-6 ( КР-25)	шт.	1
21	Решітка колосникова	шт.	1
22	Клапан паровипускний	шт.	1
23	Ручка і стрижень задрайки котла в зборі	шт.	1
24	Труба паливопроводу мідна	шт.	1
25	Прокладка кришки котла	шт.	1
26	Прокладка під манометр	шт.	1
27	Гвинт латунний М6х20 з гайкою	шт.	5
28	Гвинт М6х10 з гайкою	шт.	6
	ІІІ. Інструмент
29	Ключ гайковий двохсторонній 10 х 12	шт.	—
30	Ключ гайковий двохсторонній 17 х 19	шт.	1
31	Ключ гайковий двохсторонній 22 х 24	шт.	1
32	Ключ гайковий двохсторонній 27 х 30	шт.	1
33	Напилок трьохгранний	шт.	—
34	Брусок	шт.	1
35	Сокира будівельна	шт.	1
36	Пилка поперечна дворучна	шт.	—
	ІV. Приладдя
37	Стіл складний	шт.	—
38	Терези або безмін 10 - 15 кг	шт.	—
39	Відро оцинковане	шт.	1
40	Рукомийник	шт.	1
41	Лійка з сіткою для заливання палива	шт.	1
42	Каністра 10 л для рідкого палива	шт.	1
43	Каністра 20л - " -	шт.	—
44	Ліхтар гасовий вітростійкий	шт.	1
45	Паливний бак в зборі	компл.	1
46	Насос автомобільний зі шлангом	шт.	1
47	Дверці топки	шт.	1
48	Кочерга	шт.	1
49	Ящик для продовольства з судками	компл.	1
50	Ящик для приладдя	шт.	1
51	Сумка для інструмента	шт.	1

		Неділя, 08.12.2024
	Все про тил